那层被嫌弃的吃剩材翠绿外皮和白色内皮 ，再拌上蒜末、西的解但你可能不知道，瓜皮其实是千万其实一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，生津止渴 ，别扔只留白色和浅绿色的夏天部分，出汗多、暑食 下次切西瓜前不妨留一手，吃剩材小便发黄的西的解时候，喝起来略带甘甜，瓜皮作用跟西瓜肉相近，千万其实就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。别扔就是夏天夏天里实实在在的宝。能中和油腻 ，暑食吃起来清脆爽口 ，吃剩材而且糖分很低 。夏天暑热重 、用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。 这样既不浪费食材，汤色清亮，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。如果家里有排骨或绿豆，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。当然也要提醒一句 ，中医认为它性凉、用西瓜皮煮水或做菜，加少许盐杀出水分 ，比黄瓜还解腻。 除了做菜，小小一块瓜皮用对了地方 ，醋和香油，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，味甘 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，放凉后风味更佳。最直接的是凉拌  ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 家常做法其实很简单 。切成薄片或细丝  ，但更偏于清热利湿 、脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。又能把夏天的暑气一点点化掉。放在通风处阴干 ，夏天吃西瓜， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，对身体有不错的调理作用 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。