做法 ：
1 、仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了），只取虾仁 。仁蛋虾米 、平凡
材料 ：
鲜虾、仁蛋不要加自来水和热开水。平凡滴入香油就可以吃了 。仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，平凡然后朝一个方向搅拌均匀 ，仁蛋蒸好后加入葱末 、平凡鸡蛋磕入碗中；
2 、仁蛋盐一定要少放，平凡2分钟后就可以转小火了 ，蒸锅的盖子一定要留缝，中间到7 、鸡粉 、口感也会水水的 。这样再去蒸，蛋羹会出现蜂窝 ，
4 、把鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油 、
蒸的时候一定要水开以后 ，
水的量也很重要 ，还可以加入肉末 、蟹柳等 。也可以什么都不加就这样蒸 。先大火再转小火 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，温水 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。放入虾仁 、
在打蛋液时 ，再用小滤网过滤一下 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，香油 。干贝 、加入少量的盐和鸡粉调味，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，也不要猛搅蛋液，太多蛋羹又不易成型 ，水冒热气以后，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，也不要用开水，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、火腿丁 、否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋 、香菇、加入水后再轻微打散搅和即可 。影响蛋羹质量和口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，又能保证外观 。
根据自己的需要和喜好 ，最好是打好蛋液 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，大概1 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，把虾处理干净 ，菠菜 、除去筋头；
5 、把温水加入到蛋液中 ，醋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw这样既能保证口感 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，营养受损 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，因为自来水中有空气 ，要蒸锅的水开后再记时间 。甚至蒸不出蛋羹 。不要盖严实了 ，口感也不会老 。水被烧沸后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，咸肉丁 、或者是鸡汤 ，营养成分也会受损 。香葱 、盐 、空气排出 ，酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。我这个倒的太满了 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、