焯水后肉发紧 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水  ，烧开后转小火炖3小时左右即可。水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊

老汤调料 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也用水稀释开 ，出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊就不易入味了。老汤去除酱渣，用清干黄酱、水也然后放入羊腿 ，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊羊腿洗净；

　　2、姜、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，再放入姜片 、最好过筛 ，甜面酱、