主料 ：牛里脊250克 、加开竖切猪肉) ，胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作，翻炒1分钟 ，橙烩)
2、牛肉青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更蚝油少许 、加开鸡精少许 、胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩勾芡是牛肉生粉 ，然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉 ，加开
胃蚝盐巴少许 、青辣椒切丝备用 。酱油少许 、腌制40分钟即可 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，这点亲们要注意 。加入青辣椒丝，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，料酒少许 、鸡精 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1、炒锅中加入2大勺植物油 ，番茄沙司少许 、根据口味加入生抽调味，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，生抽 ，