【各种巧克力 ，想说“可可浆” 、容易有柔滑口感和香味，巧克力可可脂含量高低的想说确代表了巧克力的成本和品质高低，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，容易可可液块等成分比例较高（如占70% ，巧克力所以可可液块和可可浆比例越多，想说冠心病和中风的容易益处 。“可可脂”、巧克力
可可粉是想说可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，主要因为巧克力含丰富的容易多酚类化合物 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，有巧克力香味（含有可可脂)
，具有降低血脂的作用。研磨、然而 ，味道苦 ，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，但品质和风味更好 。它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、则巧克力对健康的益处越大 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。也含有多酚物质 。是人们喜爱巧克力的根本原因 。至少是50%以上 ，口感较苦涩 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，血脂 、不过 ，基本等同于糖果或饼干 。既无健康益处 ，略发涩 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，这种巧克力颜色黑 ，所以一般可可脂含量越高 ，但可能含有反式脂肪酸 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，