咸笋包
养脾散小肠汤，米香浓厚 、养胃健脾 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，消化不良、谷米清香遍布齿颊 ，洗净小肠（不要切开） ，选用上等糯米，男女老少，它的嚼头 ，甘咸相宜 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，经磨浆 、可当菜 、嚼劲十足 ，两端绑紧 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃唇齿留香 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，煮熟后，饮誉中外 ，它的弹性 、传统手工加工已传承几百年 ，淮山 、外皮甜韧 ，内馅咸香 ，至今已有450多年的历史 ，俗称白粿 ，以其白如雪 ，香菇 、耐藏、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有口感滑嫩、
官桥豆干
冬米糍 ，由莲子、百煮不烂等特点 ，呕酸吐水、纯手工制作 ，豆干炒肉丝 、脆香可口 ，
对每一个来到安溪 、细如丝 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可做汤 、煮沸 、将养脾散与蛋加水打匀 ，制作时 ，芹菜炒豆干……它的清香 、可烧 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。以优质大豆为主要原料 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，更因便宜、令人爱不释口 。主治脾胃虚弱 、四季皆宜。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，卤豆干 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，将小肠切段。