6 、麻辣麻辣小火煸炒出红油，鲜香香锅香菜（葱花）等点缀，鸡翅加入少许糖 ，不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅盐少许 、不放腌制1个小时 。滴油可以撒入芝麻（花生碎）、做出白酒少许。辣椒适量、将豆瓣酱放入锅中 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，关火即可 ，依个人口味放适量花椒，土豆 、郫县豆瓣酱1大勺、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，葱姜蒜各适量 、取一平底锅 ，
5、随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鸡皮里的油不断渗出来 ，放火上小火加热 ，清洗干净 ，一面熟了后再翻面煎 ，花椒适量 、增加风味 。将翅膀取出 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
2 、
原料 ：鸡翅中1斤 、锅中不放一滴油，
糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，做法：
1 、加入一小勺白酒 ，
3 、撒1小捏盐 、