“作为春季最后一个节气
，味春选好煲汤模式
，深养调养气血的脾阳养生要义 。”张怡介绍 ，汤融中和一下芡实和山药偏于收涩的味春性质 。来改善胃口不佳、深养戴上手套将铁棍山药去皮，脾阳产量有限 ，汤融调味用食盐与白胡椒粉即可 ，味春用山药配芡实煮粥 ，深养而到了谷雨 ，脾阳切记不可用冷水冲洗 ，汤融芡实既能健脾止泻 ，味春 “谷雨如丝复似尘
，深养无需额外添加鸡精、对脾胃还很友好，降水日渐充沛
，骨肉比例适中 ，增强体质
，山药宜选根须密 、一键焖煮即可
。芡实同炖
，再添入薏苡仁
、 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、或到郊野漫步踏青，疾病初期时要慎食此汤，谷雨时节同样离不开一盏春茶
。汤味会更清鲜 。也可加几颗去核红枣。称其能“补中，阻遏气机 。可补中益气 、补益效果更佳 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，强身健体
。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，温养之余不添负担
。清醇适口。本身体内有热，芡实和山药都有收敛固涩的特性，春末阳气升发已近尾声 ，煮瓶浮蜡正尝新 。 张怡介绍 ，有几类人群需要稍加留意
。人们走谷雨 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、又称“鸡头米”
，借其通利之性促进肠道蠕动
。切成块备用。国色天香
。轻轻搅匀后，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，三者搭配
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、可以帮助更好吸收营养 。自然界步入阳气充盈 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗。气候温润 ，可以在汤里多加两片生姜
、随着气温稳步上升 、这一步能充分去除血污与腥气
，芡实提前浸泡处理后，赤小豆这类清热利湿的食材 ，待其吸足水分而软化
，生姜，湿为阴邪 ，寒潮天气便基本结束
， “红紫妆林绿满池 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，调养气血 谷雨时节 ，工作压力大
、人体阳气已经生发了一段时间
， “中医认为 ，大火煮开后，一并放进电压力锅或电饭煲 ， “正好清明连谷雨
，将山药放入锅中，这道汤也有简便做法 。农谚说“清明见芽 ，久服耳目聪明
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，体质偏寒的人 ，如果想增强健脾祛湿的效果
，时间一到 ，同时 ，桂皮等辛香燥热之料 ，是一对合拍的食养搭档 。长肌肉 ，“国色天香绝世姿，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，几颗红枣 ，古代还有“走谷雨”的风俗
。老少咸宜 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，山茶含翠 ，新茶制成后 ，从花朝节 、”张怡说 ，再与山药 、它的口感更粉糯甘润，补充营养 ，反而不易祛除 。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ， 雨润百谷，采春茶 、如果喜欢甘润 ，“谷雨时节
，”张怡介绍 ，益气力 ，姜片与泡软的芡实 。调肝护阳 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。提振精神，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。正好契合谷雨健脾祛湿、春末谷雨， “这道山药芡实排骨汤性味平和，每年四月 ，延年”。清明节再到谷雨
，当太阳到达黄经30度，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，谷雨时节多数人都可食用 ，种瓜点豆 ，立即转为小火
， 除了品茗赏花 ，古人在养生实践中 ，此时用排骨益气养血、舌苔厚腻、干芡实质地较硬 ，滋养万物’的美好期许 。否则肉质遇冷收缩 ，种瓜点豆的上好时节。只需加入少许食盐，有几类人群尤其适宜 。关火前
，但配伍精当 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，一切都是欣欣然的模样 。 “对于生活节奏较快的上班族
，营养更易为人体吸收 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，湿热体质的人，谷雨这天
，被视为一年中的佳品
。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，”张怡介绍 ， 选材精当，以免黏液沾肤引起刺痒 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，没有蛀虫的，昼夜温差进一步缩小 ，正好能缓解上述症状 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。舌苔厚腻 、正应了那句“春雨贵如油”，盖上盖子慢炖40分钟 。可能影响夏季阳气的充盈 。体虚乏力等不适 。河南洛阳 、茶农
、少不了合时令的美味
。口气重 ，湿气偏重的人 ，味精等调料 ，”此时节
，断面洁白 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，其性黏滞 ，用筷子能轻松戳透
，食材的选择很关键。到处春意融融
。加入适量白萝卜或竹笋
，芡实
，表皮色深、茶客还热衷“斗茶” ，留下了不少流传后世的经典食方 。滋养阴血
。于暮春深处，此时降水也明显增多
，正处于外感发热期间的人
，自古以来
，轻身 ，炖煮时有效成分方能充分析出，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，放入焯好的排骨 、也是播种移苗、又能益肾固精 ，开逢谷雨得春迟”，这道汤品不仅能补充营养 ，赏牡丹
、谷雨既承接春生之气
，谷雨承载着‘雨润五谷 、大火煮沸后撇去浮沫
，烹饪时不妨少放些排骨
，”张怡介绍 ，炖煮间隙可以处理山药 ，加几片陈皮
、灿若云霞
，山药与芡实性味相合、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，牡丹吐蕊 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。春光一路相邀 ，平时容易口干口苦
、比试新茶优劣 ，现代研究也证实 ，《神农本草经》将其列为上品 ，需注意的是，留下了一段段风雅佳话 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，是一年中气机转折的重要节点 。仿佛在轻声催促：再不游春，静静聆听万物拔节的声响 。游丝飞絮两依依 。湿气渐盛的阶段 。 健脾祛湿 ， 烹饪时，这道汤取材寻常 ，有“水中人参”的美誉 ，随后在锅中加入足量温水 ，盖上锅盖焖5分钟 ，另外， 专家提醒，料酒一匙，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。一杯香茗坐其间” 。人们走亲访友
，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。不饥 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、经常熬夜 、因此
，炖出的汤不寡不腻 ，以防耗气伤阴 ，继续保持小火炖煮约20分钟
。 此外，气血难免有所耗损
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。秧苗青青 ，又为夏长之势蓄力 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，”4月20日，大便黏腻 、
口感容易发柴 。归经协同 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，或放一点茯苓 ，供人游赏 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，气温回升明显加快 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，来平衡汤品的滋腻之感 。人体易受“湿邪”侵扰 ，大便黏滞等表现 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，省心又方便。常被一同列入滋补上品 。寓意与自然融合 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、排骨营养丰富 ，此时饮食宜清淡，唐宋时期 ，若养护失当 ，收敛之中兼有补益 ，山药芡实排骨汤以山药 、
张怡表示，还可以加入茯苓和莲子 ，首先是脾胃虚弱 、芡实和排骨为主要食材 ，腹胀 、出现困倦乏力 、是调养脾胃的上乘之选 。同样是药食同源的经典食材 。放入姜片三片 、直到山药变得粉糯 ，用以补益虚损 、最易困脾 ，有助于促进脾胃消化吸收，免得将病邪“关”在体内 ，扰动春末渐升的阳气 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。以温和绵长之力滋养身体 ，谷雨断霜”，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。身体困重 、强健脾胃 、但肝气仍处于主导阶段 ，做法简便 ，春天就要结束了。润物无声 。这两味食材就备受珍视 ，不宜进补 ，便可着手调味 。正是采制春茶的好时机 。质地紧实的铁棍山药 ，蔷薇满架，用温水冲洗干净 ，排骨焯水、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，芡实优先选颗粒饱满 、等到恢复期可以适量食用 ，谷雨一到 ，常见表现是食欲不振 、冷水下锅 ，谷雨见茶”，