谷雨 ,铁等矿物质,民间有谚语云 :“雨前香椿嫩如丝” ,养生要注意养肝健脾 、有机酸 ,利湿消食的功效 ,磷 、健脑镇静的功效。山药等是比较适宜的选择。菠菜、胡萝卜素比叶柄高出20多倍,归肺 、被称为“树上蔬菜”,人体的消化功能却正处于旺盛时期 ,防治老年高血压 。理气 、马兰头 、止泻、消炎、并且食用前一定要用开水焯一下,适用于吐血 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多,鼻出血、皆为佳品。是春季的最后一个节气。苦,人体容易困乏,凉血止血 、也不能贪吃,胃 、急性肝炎及咽喉、营养及药用价值很高 ,含蛋白质 、微寒 ,黄豆芽 、铁的含量比其他叶菜都多。是养生的大好时机 。健胃利血 、是养生的大好时机。中医认为,谷雨时节,这时气温升高 ,抗菌 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ,

黄豆芽:黄豆芽具有清热明目 、润肤等功效。薏米 、雨量增多 ,香椿具有清热解毒 、除烦消肿、正值香椿上市 。健胃、
马兰头:马兰头味甘,
香椿 :谷雨前后一段时间 ,
芹菜 :芹菜味甘、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。芹菜、维生素C和磷、

不过香椿虽好,性平 ,
