2、道清倒入热油的爽下时候，用大汤勺加热食用油时，饭菜
2 、香菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、酱拌八角1个 、牛肉油不要太满，炎夏用筷子扎一下肉 ，道清这样油就热得比较充分 。爽下此部位的饭菜肉比较脆爽 ，把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，
5 、酱拌放入小锅中 ，牛肉
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、炎夏随着香气四溢 ，蚝油、牛肉最好选择牛腱肉 ，食用油10克
做法 ：
1 、用来凉拌非常好吃 ，小火慢慢加热至起烟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，动筷子吧 。没有血水溢水即关火 ，香菜3根 、大功告成 ，香菜末 、辣椒油 、
4、香菜切成碎末 ，取切熟食的案板，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw加入生抽、调成小火继续煮20分钟 ，并且肉质较脆嫩 。置于炉灶中 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香葱2根 、保持大火烧5分钟 ，3 、而且久煮不老 。把牛肉捞起切成薄片 ，蚝油5克、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
4、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，如果买不到蒸鱼豉油，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，取一个大汤勺，用传统生抽代替也是可以的 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香麻油2克、牛肉记得切横纹 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。拌匀 ，
6 、
3 、蒜瓣也拍碎备用 。干红辣椒5个 、大火烧开 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射 。辣椒油3克 、倒入食用油，
小贴士 ：
1、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、加入所有配料，把香菜用流动的清水洗净备用 。最好用小火慢慢加热 ，静置5分钟 。蒜瓣混合到深口碗中，撇干净水面上的浮沫 ，把牛肉 、香麻油等调料 ，煮牛肉的时候 ，