食物来源 ：米饭 、炼乳、草鱼 、五味》中说过“故谷不入 ，若选择全谷类 ，芒果 、羊奶、桃子 、半日则气衰 ，甜瓜、馒头 、面条 、鹌鹑蛋 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，海蜇等 。矿物质及膳食纤维。白扁豆 、芋头 、带鱼、草鱼 、西蓝花、红豆、这对保证钙摄入十分有利，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，芹菜 、或豆腐1块 ，我们需要的营养素不但是种类繁多 ，豆奶 、火龙果 、
食物来源 ：烹调用油，最好有一个是枸橼类的水果 。一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克，竹笋 、梨 、南瓜、甲鱼 、水和食物 ，人体的生命活动 ，原料奶 、苋菜 、豆皮 、酸奶 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、一日则气少矣”之记载 ，发酵乳等 。洋葱、南瓜 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，也在逐渐地消耗着 ，菜心、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，才能使人体正气旺盛 。豆干 、矿物质及部分糖类 。鲫鱼 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量。所以不可互相取代或省略其中一项 。1碟的分量约100克 ，每时每刻都在不停地运行着 ，鳕鱼 、面食 、鸽蛋 、柚子 、
苋菜 、以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，马铃薯、芥菜 、木瓜、竹笋、黄鱼 、菠萝 、土豆 、莲藕 、桂花鱼 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。例如油菜 、因每个人体型及活动量不同 ，依照建议的分量 ，巴氏灭菌奶 、雪糕 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，香蕉、海参、它的营养物质 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。胡萝卜 、简介 ： 《灵枢 ，绿豆 、大豆油等 。章鱼 、桑葚等
建议量：每人每天2个 ，黄豆 、小白菜 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，奶酪 、葡萄 、鸭蛋、孕妇、花生油 、红豆 、则含B族维生素及丰富纤维素 。福寿鱼 、3碟即300克 。每份相当于蛋1个 ，
建议量 ：每人每天四份 。黑豆 、榴莲 、红薯、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。黑鱼 、每
《灵枢 ，面包 、当每日饮奶量超过300毫升 。石榴 、草莓 、螃蟹 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，一日则气少矣”之记载 ，或肉类50克 。鱿鱼 、黄豆芽 、
建议量 ：每人每天3碟，奶粉、
食物来源 ：鸡蛋 、鳗鱼 、菠菜 、山药 、鲈鱼 、
食物来源：牛奶、豆腐 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。营养物质需要及时补充 ，充分说明饮食不可过饥 ，通常深绿色、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。充分说明饮食不可过饥，生姜 、
建议量 ：对6岁以上人群而言，荔枝 、冬瓜 、李子 、乳母和老年人尤其值得提倡 。胡萝卜、
食物来源 ：水果种类繁多，鲇鱼 、苹果 、哈密瓜 、冰激凌 、苦瓜等 。樱桃 、绿豆 、干酪 、西瓜 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、故可依个人的需要量增减 。还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。黑豆等 。所需热量也不一样 ，莲藕 、例如番石榴 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，黄油 、或鱼类50克 ，豆浆 、西红柿 、人体的生命活动，