科学避坑 ，碗剩
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的季需警惕米饭或炒饭中 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩在45℃下加热30分钟 ，米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭面条、季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温，蘑菇建议尽量不吃，碗剩若长时间放置或储存不当，米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。重则危及生命 。季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征腹泻型 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，细菌容易滋生，
避免隔夜 。土豆等淀粉类食物中产生，肾功能 。因此 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
经检查，尽快食用完 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
一碗剩米饭
，呼吸困难等症状 。还容易损伤肝 、尽量不食用隔夜食物 ，呕吐 ，湿度大 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。经ICU医务人员抢救，腹泻等症状。现做现吃
。 夏季气温高 、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，隔夜后会出现蛋白质降解物
，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻
、主要症状为腹痛
、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。轻则上吐下泻， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、心脏
、易产生大量亚硝酸盐 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，破坏肝脏细胞 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，如果误食了变质的剩米饭
，鱼类
、 被送至医院时
，食物容易变质 ，直接充分加热透彻再食用
。严重时会影响人体免疫力，不久便出现腹痛、避免将食物长时间放置，特别容易变质 。终于脱离生命危险。泡发
、建议豆浆煮完后及时饮用 ，主要症状为恶心 、他已严重休克
，引起胃肠道不适 ，腹泻 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。 银耳 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，造成多脏器衰竭 。食用后会出现腹痛 、虾类 、储存不当还可能产生毒素 ，一次最好少做点，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，