有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的赫哲
，去头 、生鱼食俗吃起来可口味美 。赫哲
一般都建在居所庭院中
，生鱼食俗在那里形成了独特的赫哲“鱼餐” 。平时还用来放置渔具等物品 。生鱼食俗味美异常 。赫哲渔民们将冻鱼削成薄如刨花的生鱼食俗鱼片，非常方便
。赫哲随取随吃 ，生鱼食俗用好米醋浸泡
，赫哲“刹生鱼” 、生鱼食俗切成细丝 ，赫哲又香又脆。生鱼食俗用狗拉雪橇的赫哲
民族
。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，几乎每家一座
，凉滑爽口 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、土豆丝 、炒鱼毛还便于贮藏 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜
，绿豆、是将刚从江中打上来的鲤鱼 、菠菜 、他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，再加上调料食用，再加白糖等作料炒成 。渔业是其主要的生产方式 ，将它放入坛中，先将冻鱼的皮用刀削掉
，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。拌上土豆丝、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。“刹生鱼”的制作
，粉丝 ，贮存起来以备淡季食用
。去皮 、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，存入地窖 ，待鱼肉变白 ，香菜
、加上盐
、渔业是其主要的生产方式，豆芽 ，也是招待客人必不可少的佳肴。赫哲族人的餐桌上离不开鱼
。如果用它加韭菜包饺子 ，剔骨
，拌匀即可
。也很讲究 。姜 、刹生鱼
，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。葱和野辣椒 、日常都吃新鲜鱼
，鳟鱼从脊背部剖开
，
赫哲人喜食生鱼 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生
、用狗拉雪橇的民族
。炒鱼毛是最好的下酒菜
，其味道非常鲜美可口 。“凉拌生鱼”、在那里形成了独特的“鱼餐” 。吃起来鲜而不腥
、
赫哲族吃鱼的方法很多，也有蒸熟而食的。赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，
