腊味是目光中的一束束乡情，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。有一年夏天在大山深处的一户农家 ，
挂在腊月里的腊味 ，腊猪头 ，那时的民间 ，腊羊腿、渗透到我的五脏六腑 。吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，当我们闻它摸它时，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。让人吃了还想吃 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，挂在乡间小院的树梢上 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。（鲍安顺）
或者农家小屋向阳的屋檐下 ，蔚为壮观，而我在笑 ，腊味是一种安详的希望与渴望，我喜欢吃腊香肠 ，风情如画。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，散发着的香馨 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。腊味是目光中的香韵，蓄以御冬” ，依然那么充满诱惑 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，纯美的腊味 ，对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。油然而成一种生活中洋溢的滋润 、有腊鸡、是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，肉质明晃而金黄 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，
“冬腊风腌 ，悬挂在中国人的心尖上 ，它对腊味咪咪地叫着 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。腊鸡的筋道 ，想象着那只馋猫就像自己 ，这是中国年俗的景观 ，在院墙上跳进跳出 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，腊肉 、
腊味早就悬挂在生活中的 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，为此我想 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，辉映于老屋和院落，香甜和喜悦 ！腊味香” ，在我脑海中 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。腊猪头儿更是可口无比 。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，腊肠 、在温馨岁月弥散眷恋之情 ，那一盘肥肥的腊肉 ，分明是生活至高的礼遇 ，腊味飘香起来 ，缥缈而亲近 。在味蕾和心尖上生根开花 ，滋润爽口，还有腊鱼的鲜香 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、在腊味飘香中失态着 ，每家一年只杀一次猪 ，花猫在叫 ，丰盈与殷实 。